Что лучше для ребёнка: иметь от OFPRA бумагу о том, что он имеет субсидиарную защиту, как и у его родителей, или в 19 лет все же получить ВНЖ «личная семейная жизнь»?

В этом случае каждый решает для себя сам.
⠀
Если совершеннолетний не хочет быть привязанным к статусу родителей, он может получить ВНЖ «личная и семейная жизнь» на 1 год с последующим продлением при условии въезда на территорию Франции до возраста 13 лет и запроса до истечения 18 лет и 2-х месяцев (ст. L. 423-21 CESEDA).
⠀
Поэтому если не страшно идти в родное консульство и получать паспорт, а также нет необходимости оставлять защиту — то можно остаться просто под ВНЖ «личная семейная жизнь».
🔺Но также необходимо понимать, что каждый раз при продлении этого ВНЖ необходимо будет подтверждать действительное наличие жизни во Франции — чем на ее территории занимаешься, на что живешь.